Граммаж:
170 г

Раздел:
Горячие блюда.

Красочное описание:
Манты с начинкой из катофеля и грибов с луком и специями

Презентация блюда:
Узбекская альтернатива варенникам с грибами

Ингредиенты:
Мука, яйцо куриное, картофельное пюре, грибы шампиньоны, жареный лук

Ключевой параметр вкуса:
-.

Аллергены:
-.

Время отдачи:
-

Фуд-перринг:
-

Граммаж:
170 г

Раздел:
Горячие блюда.

Красочное описание:
Манты с начинкой из креветок и шампиньонов с тайскими специями и соусом Том Ям

Презентация блюда:
Манты с креветками Том Ям

Ингредиенты:
Мука, яйцо куриное, лапша фунчоза, креветки, соус Том ям грибы шампиньоны, кокосовое молоко

Ключевой параметр вкуса:
-.

Аллергены:
-.

Время отдачи:
-

Фуд-перринг:
-

Граммаж:
170/30 г

Раздел:
Горячие блюда.

Красочное описание:
Манты с сочной бараниной, луком и душистыми восточными специями

Презентация блюда:
Манты с бараниной и восточными специями

Ингредиенты:
Мука, яйцо куриное, баранина, лук репчатый, соль, перец черный, сметана

Ключевой параметр вкуса:
-.

Аллергены:
-.

Время отдачи:
-

Фуд-перринг:
-

Граммаж:
170/30 г

Раздел:
Горячие блюда.

Красочное описание:
Традиционные узбекские манты в виде рулета с классической начинкой из говядины

Презентация блюда:
Традиционные узбекские "ленивые" манты

Ингредиенты:
Мука, яйцо куриное, говядина, лук репчатый, соль, перец черный, соус томатный

Ключевой параметр вкуса:
-.

Аллергены:
-.

Время отдачи:
-

Фуд-перринг:
-

Граммаж:
340 г

Раздел:
Горячие блюда.

Красочное описание:
Нежная баранина на кости с дольками жареного картофеля и кольцами маринованного лука

Презентация блюда:
Казан кебаб из бараньей корейки с обжаренными картофельными дольками.

Ингредиенты:
Баранья корейка, картофель, лук репчатый, лук зеленый, гранат.

Ключевой параметр вкуса:
-.

Аллергены:
-.

Технология приготовления:
Жареное.

Время отдачи:
15мин.

Фуд-перринг:
Салаты, закуски, выпечка.

Граммаж:
250 г

Раздел:
Горячие блюда.

Красочное описание:
Паровые пампушки из упругого теста, с томленной говядиной, подаётся с йогуртовым соусом и аджикой.

Презентация блюда:
Воздушные пампушки на пару с говядиной и миксом из соусов.

Ингредиенты:
Момо (паровые пампушки из дрожжевого теста ореховой травой ), соус Бей кебаб (йогуртовый соус , чеснок, запечные баклажаны), аджика, кинза, говядина голень.

Ключевой параметр вкуса:
-.

Аллергены:
-.

Технология приготовления:
На пару, тушеное.

Время отдачи:
15мин.

Фуд-перринг:
Салаты, закуски, выпечка.

Граммаж:
330 г

Красочное описание:
Сочная котлета из говядины с пряной зирой, начиненная тающим сливочным сыром

Презентация блюда:
Турецкая котлета в с тянущимся сыром.

Ингредиенты:
Котлета из говядины, Сыр моцарелла, лепешка тандырная.

Аллергены:
Лактоза, глютен.

Технология приготовления:
Турецкая котлета внутри тягучим сыром, готовится в специальной традиционной посуде "Кетс". Подаётся с тандырными лепешками.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Овощные салаты (Шакарап; Ачик-чичук).

Граммаж:
400 г

Красочное описание:
Сочная говядина томленная в сливках с картофелем и ароматными грибами под крышечкой из хрустящего слоеного теста

Презентация блюда:
Мы готовим Тюбетейку в национальной грузинской глиняной посуде, которая называется Кеци. В кеци начинка томится в сливках при температуре 200 градусов и становятся невероятно нежной и ароматной. А крышечка из слоеного теста - это и есть тюбетейка, как один из символов Узбекистана.

Ингредиенты:
Говядина, грибы шампиньоны, лук репчатый, картофель, сливки, масло растительное, кунжут, мука, яйцо, соль.

Аллергены:
Грибы, лактоза, яйца, кунжут.

Технология приготовления:
Нежная говядина обжаривается с овощами, затем томится в сливках, после заворачивается в тесто и печется в духовке.

Время отдачи:
30 мин.

Фуд-перринг:
Овощные салаты (Шакарап; Ачик-чичук).

Граммаж:
330 г

Красочное описание:
Обжаренная говядина с баланшированными томатами и болгарским перцем в пряном соусе и хрустящей лепешкой.

Презентация блюда:
Говядина в томатном соусе с тандырной лепешкой.

Ингредиенты:
Масло растительное, говядина маринованная, перец болгарский, лук репчатый, соус лапиза, смесь специй, соус соевый ,шурпа из говядины, сахар, вода с бадьяном и имбирем ПФ, помидоры узбекские, чеснок битый, лепешка тандырная , лук зеленый.

Аллергены:
Чеснок.

Технология приготовления:
Жарится блюдо на сильном огне в специальном казане Вок в соусе лапиза.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Классический черный или зеленый чай.

Граммаж:
200 г

Красочное описание:
Слайсы говядины обжареные в соевом соусе с пикантными узбекскими специями и кольцами репчатого лука.

Презентация блюда:
Говядина в соевом соусе с репчатым луком.

Ингредиенты:
Масло растительное, говядина маринованная, смесь специй, соевый соус, лук репчатый уксус 9%, лук зеленый, зира.

Аллергены:
Уксус, зира.

Технология приготовления:
Жарится на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Тандырная пешка и овощные салаты (Аччик- чучук; Шакарап).

Граммаж:
250 г

Красочное описание:
Кусочки говядины обжаренные с золотистым картофелем в соевом соусе.

Презентация блюда:
Говядина картофельными дольками обжаренная в соевом соусе.

Ингредиенты:
Масло растительное, картофельные дольки, говядина маринованная, смесь специй пряных, соус соевый, чеснок, лук зеленый.

Аллергены:
Чеснок.

Технология приготовления:
Жарится блюдо на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Лаззат.

Граммаж:
300 г

Красочное описание:
Кусочки говядины в сочетании с хрустящими овощами по-уйгурски, приготовленными в соевом соусе. При этом овощи остаются сочными внутри и обжаренными снаружи. Подаем с рассыпчатым рисом.

Презентация блюда:
Слайсы говядины с овощами по-уйгурски.

Ингредиенты:
Нежная говядина, масло растительное, перец болгарский, стебель сельдерея, помидоры узбекские, огурцы, соль, соус соевый, масло кунжутное, рис отварной, зеленый лук.

Аллергены:
Кунжутное масло.

Технология приготовления:
Жарится на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Тандырная лепешка и соус сузьма.

Граммаж:
330 г

Красочное описание:
Сочная куриная котлета на подушке из воздушного картофельного пюре в сливочно-грибном соусе.

Презентация блюда:
Сочная куриная котлета с картофельного пюре и сливочно-грибным соусом.

Ингредиенты:
Котлеты куриные, масло растительное, пюре картофельное, подлива сливочно- грибная, укроп- веточки.

Аллергены:
Сливки, грибы.

Технология приготовления:
Котлеты обжариваются на растительном масле, после запекаются в духовке.

Время отдачи:
15 мин.

Граммаж:
300 г

Красочное описание:
Обжаренная в соевом соусе говядина, с сочными грибами и слайсами перца чили, который придает приятную пикантность. Дополняется блюдо рассыпчатым рисом.

Презентация блюда:
Говядина с грибами и перцем чили.

Ингредиенты:
Говядина, грибы шампиньоны, перец чили острый, масло растительное, соевый соус, соль, зира, зеленый лук, рис отварной.

Аллергены:
Перец чили, грибы.

Технология приготовления:
Жарится на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Граммаж:
300 г

Красочное описание:
Обжареная лапша ручной работы со слайсами говядины и овощами по уйгурски в пикантном томатном соусе с пряными специями.

Презентация блюда:
Лагман - это не конкретное блюдо, а название лапши. В переводе с уйгурского языка это "тянутая лапша". Она очень упругая, плотная и длинная. Таких свойств достигают за счет того, что после раскатки тесто максимально растягивают и отбивают об стол. Поэтому лагман сильно отличается от привычной итальянской пасты, а блюда с такой лапшой очень вкусные и сытные.

Ингредиенты:
Лапша ручной работы, капуста пекинская, перец болгарский, сельдерей- перья, фасоль стручковая, лук репчатый, чеснок, соус лапиза, соус соевый, масло растительное, пряные специи, лук зеленый.

Аллергены:
Чеснок.

Технология приготовления:
Лапша ручной работы тянется под заказ каждого гостя, овощи вместе с лапшой жарятся на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Овощные салаты (Ачик-чичук, Шакарап).

Граммаж:
250/50 / 500 / 1000 г

Красочное описание:
Тающие во рту кусочки говядины в сочетании с рассыпчатым рисом, сладкой морковью и ароматом пряных специй.

Презентация блюда:
В Узбекистане плов - это символ достатка и богатства, потому что раньше его могли себе позволить только очень богатые люди. Рецептов плова больше двухсот только в одном Узбекистане и даже есть поговорка: "Видов плова столько, сколько городов в мусульманском мире"

Ингредиенты:
Масло растительное, говядина голень, лук репчатый, морковь, соль, зира, нут отварной, рис лазер.

Аллергены:
Зира.

Технология приготовления:
Особенностью этого блюда является то, что это блюдо подвергается трем видам термической обработки: оно жарится, варится и тушится. Благодаря чему рис приобретает такую рассыпчатую структуру, а мясо и морковь становятся нежными и сочными.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Овощные салаты (Ачик-чичук, Шакарап). Чаи классические.

Граммаж:
3000 г

Раздел:
Горячие блюда.

Красочное описание:
Бархатистый рис золотого цвета с нежной бараниной и отварным казы, сладкой морковью и душистой зирой.

Презентация блюда:
В Узбекистане плов - это символ достатка и богатства, потому что раньше его могли себе позволить только очень богатые люди. Рецептов плова больше двухсот только в одном Узбекистане и даже есть поговорка: "Видов плова столько, сколько городов в мусульманском мире"

Ингредиенты:
Баранина, лук репчатый, морковь, соль, зира, рис лазер, казы узбекские, яйцо жареное, гранат, чеснок, перец чили.

Ключевой параметр вкуса:
-.

Аллергены:
-.

Технология приготовления:
-.

Время отдачи:
15мин.

Фуд-перринг:
Салаты, закуски, выпечка.

Граммаж:
330 г

Красочное описание:
Сочное филе куриного бедра приготовленное в воке с кунжутным маслом и восточными специями в сочетании с арахисом и чипсами перца чили, с рассыпчатым рисом на гарнир.

Презентация блюда:
Сочное куриное бедро с хрустящим арахисом и чипсами чили.

Ингредиенты:
Филе куриного бедра, чипсы чили с арахисом, Соус Гамбан джи (состав : соевый соус, соевый уксус , острое масло, кунжутное масло), рис отварной, лук зеленый.

Аллергены:
Кунжутное масло, кунжут

Технология приготовления:
Жарится блюдо на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Салаты, закуски, выпечка.

Граммаж:
260 г

Красочное описание:
Нежная баранина приготовленная в воке с кунжутным маслом и восточными специями в сочетании с арахисом и чипсами перца чили, с рассыпчатым рисом на гарнир.

Презентация блюда:
Пикантная баранина с хрустящим арахисом и чипсами чили.

Ингредиенты:
Мякоть баранины, чипсы чили с арахисом, Соус Гамбан джи (состав : соевый соус, соевый уксус , острое масло, кунжутное масло), рис отварной, лук зеленый.

Аллергены:
Кунжутное масло, кунжут

Технология приготовления:
Жарится блюдо на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Салаты, закуски, выпечка.

Граммаж:
240 г

Красочное описание:
Насыщенный вкус баранины, обжаренной со сладким репчатым луком, пикантными специями и ароматной пряной зирой. Подается с отварным рисом.

Презентация блюда:
Обжаренная баранина со сладким луком и рисом.

Ингредиенты:
Нежная баранина, масло растительное, лук репчатый, соус соевый, зира, рис отварной, зеленый лук.

Технология приготовления:
Жарится блюдо на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Салаты, закуски, выпечка.

Граммаж:
240 г

Красочное описание:
Сочное филе куриного бедра, обжаренное со сладким репчатым луком, пикантными специями и ароматной зирой. Подается с отварным рисом.

Презентация блюда:
Обжаренная курица со сладким луком и рисом.

Ингредиенты:
Нежное куриное филе бедра, масло растительное, лук репчатый, соус соевый, зира, рис отварной, зеленый лук.

Технология приготовления:
Жарится блюдо на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Салаты, закуски, выпечка.

Граммаж:
330 г

Красочное описание:
Золотистое облако из хрустящего теста с креветками, сливочным сыром и свежей зеленью под кисло-сладким соусом.

Презентация блюда:
Сладкие креветки в воздушном тесте.

Ингредиенты:
Тесто, сыр моцарелла, петрушка, укроп, кинза, соль, черный перец, масло растительное, креветки 21/25.

Аллергены:
Молоко.

Технология приготовления:
Жареное во фритюре.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Салаты, закуски, выпечка.