Кофе
Эспрессо
Красочное описание:
Мы выбрали этот кофе за его чистоту, бархатистое тело, читаемые дескрипторы и высокую сладость. Бразилия Моджиана обладает нежным ароматом с мягкими нотками темного шоколада и орехов, средней и сбалансированной кислотностью. Имеет длительное послевкусие с карамельной сладостью и нотами темного шоколада.

Презентация блюда:
По вкусу идеальный эспрессо должен ассоциироваться с ароматом молотых зерен кофе, а его консистенция рождать образ, будь-то язык окутан мягкой фланелевой тканью.

Ингредиенты:
100% Арабика, Бразилия, регион Альта-Моджиана. Букет: Шоколад, лесной орех, карамель.

Технология приготовления:
Молотый кофе экстрагируется за счет пролива горячей воды под большим давлением за счет чего имеет он насыщенный вкус.

Время отдачи:
5 минут.

Фуд-перринг:
Прекрасно подойдет в качестве дижестива (напиток после еды)

Американо
Красочное описание:
Не резкий, деликатный, без горького привкуса, менее крепкий и более мягкий, чем обычный эспрессо.

Презентация блюда:
Во времена второй мировой войны, американские военные находясь в итальянских кафе просили кофе и им приносили эспрессо- классический итальянский кофе. Для американских военных кофе был слишком крепкий и они просили разбавить напиток горячей водой. Итальянцев это очень забавило и в шутку они назвали этот напиток "Американо".

Ингредиенты:
Кофе Импресто, средняя итальянская обжарка, 80% арабики и 20% робусты, горячая вода. Двойная порция эспрессо.

Технология приготовления:
Молотый кофе экстрагируется за счет пролива горячей воды под большим давлением за счет чего имеет он насыщенный вкус, затем разбавляется горячей водой.

Время отдачи:
5 минут.

Фуд-перринг:
Прекрасно подойдет в качестве дижестива (напиток после еды)

Капучино
Красочное описание:
Вкусовой баланс насыщенного эспрессо и взбитого молока с воздушной молочной пенкой.

Ингредиенты:
Порция эспрессо(200мл), Двойная порция эспрессо(300мл), молоко 3,5%.

Аллергены:
Молоко.

Презентация блюда:
Слово капучино родилось в Италии в 16 веке и название этого напитка произошло от формы и цвета одежды монахов. Монахи Капуцины носили темные рясы поверх которых был одет белого цвета капюшон - в тон этого контраста напиток дошедший до наших дней (капучино) не изменил окраса отцов-основателей.

Технология приготовления:
В эспрессо тщательно вмешивается взбитое молоко 3,5% и перемешивая крема эспрессо.

Время отдачи:
5 минут.

Фуд-перринг:
Прекрасно подойдет в качестве дижестива (напиток после еды).

Латте
Красочное описание:
Лёгкий кофейно-сливочный вкус. Отличия латте от капучино: в Латте побавляют кофе в молоко, а в Капучино молоко добавляют в кофе. Также в Латте больше молока.

Презентация блюда:
Появился этот напиток в начале X|X века в Италии. Примечательно, что создали его для того, чтобы приучить детей пить кофе. Изначально латте был маленьким кремовым эспрессо и большой порцией молока (соотношение 1 к 10). В переводе с итальянского латте и есть молоко.

Ингредиенты:
Порция эспрессо, молоко 3,5%.

Аллергены:
Молоко.

Технология приготовления:
В эспрессо тщательно вмешивается взбитое молоко 3,5% и перемешивая крема эспрессо, можно приготовить в слоеном варианте.

Время отдачи:
5 минут.

Фуд-перринг:
Прекрасно подойдет в качестве дижестива (напиток после еды)

Флэт-уайт
Красочное описание:
Яркий вкус кофейных зерен, слегка оттененный молочным.

Презентация блюда:
Подходит тем, кто любит непосредственно насыщенность, но не может пить чистый кофе без добавления молока.

Ингредиенты:
Двойной эспрессо, молоко.

Аллергены:
Молоко.

Технология приготовления:
В двойной эспрессо тщательно вмешивается взбитое молоко 3,5% и перемешивая крема эспрессо.

Время отдачи:
5 минут.

Фуд-перринг:
Прекрасно подойдет в качестве дижестива (напиток после еды).