Граммаж:
210/30 г

Красочное описание:
Нежное тонкое тесто с сочным рубленным мясом и ароматным бульоном.

Презентация блюда:
Манты с рубленной говядиной ,приготовленные в бамбуковой мантоварке

Ингредиенты:
Тесто, говядина, жир говяжий, лук репчатый, соль, перец, масло растительное.

Аллергены:
Яйца, глютен.

Технология приготовления:
Тесто раскатывается вручную, лепятся по специальной технологии в ручную и манты готовятся в пароварке!

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Ачик-чичук, соусы сузьма, сметана, кайла.

Граммаж:
250 г

Красочное описание:
Хрустящее тонкое тесто с сочным мясным фаршем и питательным ароматным бульоном. При подаче тесто поднимается на высоту до 15 см.

Презентация блюда:
Воздушный чебурек с говядиной

Ингредиенты:
Тесто, фарш из говядины, лук репчатый, соль, черный перец.

Аллергены:
Яйца, глютен.

Технология приготовления:
Тесто тонко раскатывается вручную, начиняется фаршем, лепится в форме полумесяца, обжаривается в большом количестве растительного масла.

Время отдачи:
20 мин.

Фуд-перринг:
Ачик-чичук, соусы сузьма, сметана, кайла.

Граммаж:
320 г

Красочное описание:
Ароматное тесто с хрустящей корочкой и нежной сливочной начинкой из сыра, усиленной расплавленным сливочным маслом.

Презентация блюда:
Хачапури

Ингредиенты:
Тесто ручной работы, сыр моцарелла, сыр брынза, масло сливочное, яйцо куриное.

Аллергены:
Яйца, глютен.

Технология приготовления:
Тесто раскатывается вручную в форме лодочки, начиняется сыром моцарелла и брынзой. Печется при большой температуре, в специальной печи. Подается со сливочным маслом, сырым куриным желтком.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Овощные салаты (Шакарап, Ачик-чичук)

Граммаж:
80 г

Красочное описание:
Воздушное запеченное тесто с ароматной посыпкой из кунжута.

Презентация блюда:
Тандырная лепешка

Ингредиенты:
Мука, вода, молоко, яйцо, соль, дрожжи, кунжут.

Аллергены:
Кунжут, яйца, глютен, лактоза.

Технология приготовления:
Выпекаются в тандыре. Ежечасно.

Время отдачи:
5 мин.

Фуд-перринг:
Все соусы, супы, шашлыки.

Граммаж:
80 г

Красочное описание:
Воздушное тесто с хрустящей дымной корочкой, ароматной посыпкой из кунжута и пикантным соусом из сладких томатов.

Презентация блюда:
Хрустящая лепешка с соусом из сладких томатов

Ингредиенты:
Лепешка тандырная, соус из узбекских помидор.

Аллергены:
Кунжут, яйца, глютен, лактоза.

Технология приготовления:
Пекутся в тандыре. Перед подачей прогреваются на углях до образования хрустящей корочки, подаются с соусом из узбекских помидор.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Все соусы, супы, шашлыки.

Граммаж:
200 г

Красочное описание:
Ароматное тонкое тесто и ярко выраженный сливочный вкус слегка солоноватой картофельной начинки.

Презентация блюда:
Тонкое тесто с картофельно-сырной начинкой

Ингредиенты:
Тесто ручной работы, сыр моцарелла, картофельное пюре, масло сливочное.

Аллергены:
Яйца, глютен, лактоза.

Технология приготовления:
Обжариваются на сухой жарочной поверхности.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Классические чаи.

Граммаж:
100 г

Красочное описание:
Ароматное тонкое тесто с тягучей сливочно-сырной начинкой.

Презентация блюда:
Кутаб с сыром

Ингредиенты:
Тесто ручной работы, сыр моцарелла, масло сливочное.

Аллергены:
Яйца, глютен, лактоза.

Технология приготовления:
Тесто раскатывается тонко и начиняется сыром моцарелла, обжаривается на сухой жарочной поверхности. При подаче смазывается сливочным маслом.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Со всеми супами и классическими чаями.

Граммаж:
100 г

Красочное описание:
Ароматное тонкое тесто с тягучей сливочно-сырной начинкой и ярким ароматом свежей зелени.

Презентация блюда:
Кутаб с сыром и зеленью

Ингредиенты:
Тесто ручной работы, микс зелени (укроп, петрушка, кинза) масло сливочное.

Аллергены:
Яйца, глютен.

Технология приготовления:
Тесто раскатывается тонко и начиняется, миксом зелени, обжаривается на жарочной поверхности. При подаче смазывается сливочным маслом.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Со всеми супами и классическими чаями.

Граммаж:
100 г

Красочное описание:
Тонкое тесто со сливочным ароматом и сочной томатно-сырной начинкой.

Презентация блюда:
Кутаб с сыром и томатами

Ингредиенты:
Тесто ручной работы, сыр моцарелла, помидор узбекский, масло сливочное.

Аллергены:
Яйца, глютен, лактоза.

Технология приготовления:
Тесто раскатывается тонко и начиняется сыром моцарелла и помидорами обжаривается на сухой жарочной поверхности. При подаче смазывается сливочным маслом.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Со всеми супами и классическими чаями.

Граммаж:
180 г

Красочное описание:
Тягучий сливочный сыр моцарелла с ароматом свежей зелени, в хрустящей оболочке из тонкого жареного теста.

Презентация блюда:
Самса с нежным сыром и миксом зелени

Ингредиенты:
Тесто ручной работы, сыр моцарелла, микс зелени (укроп, петрушка, кинза) масло сливочное.

Аллергены:
Яйца, глютен, лактоза.

Технология приготовления:
Тесто раскатывается тонко и начиняется, миксом зелени, сыром моцарелла, обжаривается на жарочной поверхности. При подаче смазывается сливочным маслом.

Время отдачи:
20 мин.

Фуд-перринг:
Со всеми супами и классическими чаями.

Граммаж:
150/30 г

Красочное описание:
Нежное без дрожжевое тесто с ароматным мясным фаршем внутри.

Презентация блюда:
Домашние мини пельмени с говяжьем фаршем

Ингредиенты:
Чучвара из говядины ручной работы, масло сливочное, сузьма со сметаной.

Технология приготовления:
Варится на сильном огне до готовности. При подаче смазывается сливочным маслом. Подается с соусом сузьма со сметаной.

Аллергены:
Яйца, глютен, лактоза.

Технология приготовления:
Варится на сильном огне до готовности. При подаче смазывается сливочным маслом. Подается с соусом сузьма со сметаной.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
С соусами и с овощными салатами.

Граммаж:
150/30 г

Красочное описание:
Хрустящее обжаренное бездрожжевое тесто с ароматным мясным фаршем внутри. Подаётся с соусом из сюзьмы и сметаны.

Презентация блюда:
Домашние жаренные мини пельмени с говяжьем фаршем

Ингредиенты:
Чучвара из говядины ручной работы, сузьма со сметаной..

Аллергены:
Яйца, глютен.

Время отдачи:
15 мин.

Технология приготовления:
Жарится во фритюре до готовности. Подается с соусом сузьма со сметаной.

Фуд-перринг:
С соусами и с овощными салатами

Граммаж:
330 г

Красочное описание:
Ароматное тесто с хрустящей корочкой и нежной сливочно-сырной начинкой начинкой.

Презентация блюда:
Мини пирог с сыром

Ингредиенты:
Тесто ручной работы, сыр моцарелла, масло сливочное.

Аллергены:
Яйца, глютен, лактоза

Технология приготовления:
Тесто раскатывается вручную и начиняется сыром моцарелла. Лепится в форме закрытого пирога и выпекается в пароконвектомате. При подаче смазывается сливочным маслом.

Аллергены:
Молоко

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
С соусами и супами.

Граммаж:
330 г

Красочное описание:
Нежное тесто с хрустящей корочкой и сливочно-сырной начинкой с ярким ароматной кислинкой рубленной зелени.

Презентация блюда:
Мини пирог с сыром и зеленью

Ингредиенты:
Тесто ручной работы, сыр моцарелла, микс зелени (укроп, петрушка, кинза), масло сливочное.

Аллергены:
Яйца, глютен, лактоза.

Технология приготовления:
Тесто раскатывается вручную и начиняется, сыром моцарелла и зеленью. Лепится в форме закрытого пирога и выпекается в пароконвектомате. При подаче смазывается сливочным маслом.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
С соусами и супами.

Граммаж:
260 г

Красочное описание:
Хрустящее тонкое тесто с сочным мясным фаршем и питательным ароматным бульоном. При подаче тесто поднимается на высоту до 15 см.

Презентация блюда:
Воздушный чебурек с сыром

Ингредиенты:
Тесто, сыр моцарелла, микс зелени (укроп, петрушка, кинза) соль, черный перец.

Аллергены:
Яйца, глютен, лактоза.

Технология приготовления:
тесто тонко раскатывается вручную, начиняется сыр моцарелла, микс зелени (укроп, петрушка, кинза), лепится в форме полумесяца, обжаривается в большом количестве растительного масла.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
С соусами и супами.

Граммаж:
320 г

Красочное описание:
Ароматное тесто с хрустящей корочкой и нежной сливочной начинкой из сыра, усиленной расплавленным сливочным маслом и яйцом в сочетании с поджаристыми креветками в кисло-сладком соусе.

Презентация блюда:
Хачапури с креветками

Ингредиенты:
Тесто ручной работы, сыр мацарелла, сыр брынза, масло сливочное, яйцо куриное, креветки, соус кисло-сладкий.

Аллергены:
Морепродукты, молоко.

Технология приготовления:
Тесто раскатывается вручную в форме лодочки, начиняется сыром моцарелла и брынзой. Печется при большой температуре, в специальной печи. Подается со сливочным маслом, сырым куриным желтком и креветками.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
-

Граммаж:
130 г

Красочное описание:
Хрустящее слоённое тесто с сочным рубленным мясом, крепким мясным бульоном и ароматными зернами кунжута.

Презентация блюда:
Cамса с рубленный мясом

Ингредиенты:
Тесто ручной работы, нежная говядина, лук репчатый, соль, черный перец, кунжут, масло растительное.

Аллергены:
Кунжут.

Технология приготовления:
Каждая самса раскатывается в ручную, начиняется говяжьим фаршем, лепится вручную посыпается черным кунжутом и выпекается в духовке.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь