Граммаж:
340 г

Раздел:
Горячие блюда.

Красочное описание:
Баранья корейка, обжаренная до золотистого цвета и нежной консистенции, в сочетании с дольками жареного картофеля и кольцами маринованного лука.

Презентация блюда:
Жареная баранья корейка с золотистым картофелем.

Ингредиенты:
Баранья корейка, картофель, лук репчатый, лук зеленый, гранат.

Ключевой параметр вкуса:
-.

Аллергены:
-.

Технология приготовления:
Жареное.

Время отдачи:
15мин.

Фуд-перринг:
Салаты, закуски, выпечка.

Граммаж:
250 г

Раздел:
Горячие блюда.

Красочное описание:
Нежные паровые пампушки скручены из тончайших слоев дрожжевого теста, а тушеная говядина распадается на нежнейшие волокна.

Презентация блюда:
Паровые пампушки с тушеной говядиной со сливочно-сырным соусом и аджикой.

Ингредиенты:
Момо (паровые помпушки из дрозжегого теста), соус Бей кебаб (сметана, майонез, чеснок, запечные баклажаны), аджика, кинза, говядина голень.

Ключевой параметр вкуса:
-.

Аллергены:
-.

Технология приготовления:
На пару, тушеное.

Время отдачи:
15мин.

Фуд-перринг:
Салаты, закуски, выпечка.

Граммаж:
330 г

Красочное описание:
Национальная турецкая котлета с тягучим сыром внутри, которая готовится в печи.

Презентация блюда:
Турецкая котлета из говядины с нежным тягучим сыром внутри. Подается с тандырной лепешкой.

Ингредиенты:
Котлета из говядины, Сыр моцарелла, лепешка тандырная.

Аллергены:
Лактоза, глютен.

Технология приготовления:
Турецкая котлета внутри тягучим сыром, готовится в специальной традиционной посуде "Кетс". Подаётся с тандырными лепешками.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Овощные салаты (Шакарап; Ачик-чичук).

Граммаж:
400 г

Красочное описание:
Томленая в сливках говядина с ароматными грибами, луком и картофелем. Подается в глиняной посуде Кеци, под тонким слоеным тестом, запеченого до хрустящей корочки.

Легенда:
Мы готовим Тюбетейку в национальной грузинской глиняной посуде, которая называется Кеци. В кеци мясо, шампиньоны и картофель томятся в сливках при температуре 200 градусов и становятся невероятно нежными и ароматнымию А крышечка из слоеного теста - это и есть тюбетейка, как один из символов Узбекистана.

Презентация блюда:
Томленая в кеци говядина в сливочном соусе с картофелем и грибами.

Ингредиенты:
Говядина, грибы шампиньоны, лук репчатый, картофель, сливки, масло растительное, кунжут, мука, яйцо, соль.

Аллергены:
Грибы, лактоза, яйца, кунжут.

Технология приготовления:
Нежная говядина обжаривается с овощами, затем томится в сливках, после заворачивается в тесто и печется в духовке.

Время отдачи:
30 мин.

Фуд-перринг:
Овощные салаты (Шакарап; Ачик-чичук).

Граммаж:
330 г

Красочное описание:
Сбалансированный вкус овощей и кусочков говядины, обжаренных в соевом соусе. Яркий вкус придает Лапиза на основе пряных специй. Подается с ароматной тандырной лепешкой..

Презентация блюда:
Говядины с овощами в пикантном соусе с тандырной лепешкой

Ингредиенты:
Масло растительное, говядина маринованная, перец болгарский, лук репчатый, соус лапиза, смесь специй, соус соевый ,шурпа из говядины, сахар, вода с бадьяном и имбирем ПФ, помидоры узбекские, чеснок битый, лепешка тандырная , лук зеленый.

Аллергены:
Чеснок.

Технология приготовления:
Жарится блюдо на сильном огне в специальном казане Вок в соусе лапиза.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Классический черный или зеленый чай.

Граммаж:
200 г

Красочное описание:
Кисло-сладкий маринованный лук на который выложены сочные тонкие слайсы говядины обжаренные в пряном соевом соусе.

Презентация блюда:
Слайсы говядины , обжаренные с соевым соусом

Ингредиенты:
Масло растительное, говядина маринованная, смесь специй, соевый соус, лук репчатый уксус 9%, лук зеленый, зира.

Аллергены:
Уксус, зира.

Технология приготовления:
Жарится на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Тандырная пешка и овощные салаты (Аччик- чучук; Шакарап).

Граммаж:
250 г

Красочное описание:
Сочные слайсы говядины обжаренные в пряном соевом соусе, с ароматным чесноком и пикантными специями. Дополненные свежестью сельдерея и хрустом картофельных чипсов.

Презентация блюда:
Слайсы говядины, с картофельными дольками, обжаренная в соевом соусе

Ингредиенты:
Масло растительное, картофельные дольки, говядина маринованная, смесь специй пряных, соус соевый, чеснок, лук зеленый.

Аллергены:
Чеснок.

Технология приготовления:
Жарится блюдо на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Лаззат.

Граммаж:
300 г

Красочное описание:
Нежные кусочки говядины подслащенные при обжарке болгарским перцем и сельдереем, впитавшие сочность томатов, пряностью соевого соуса и кунжутного масла. Чтобы подчеркнуть яркий вкус блюда, мы подаем его с гарниром из парного риса.

Презентация блюда:
Говядины с хрустящими овощами и рисом на гарнир

Ингредиенты:
Нежная говядина, масло растительное, перец болгарский, стебель сельдерея, помидоры узбекские, огурцы, соль, соус соевый, масло кунжутное, рис отварной, зеленый лук.

Аллергены:
Кунжутное масло.

Технология приготовления:
Жарится на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Тандырная лепешка и соус сузьма.

Граммаж:
330 г

Красочное описание:
Запеченные сочные котлеты из куриного филе, с нежным сливочно-грибным соусом и легким воздушным пюре из молодого картофеля и сливочного масла.

Презентация блюда:
Сочная куриная котлета с картофельным пюре

Ингредиенты:
Котлеты куриные, масло растительное, пюре картофельное, подлива сливочно- грибная, укроп- веточки.

Аллергены:
Сливки, грибы.

Технология приготовления:
Котлеты обжариваются на растительном масле, после запекаются в духовке.

Время отдачи:
15 мин.

Граммаж:
300 г

Красочное описание:
Умерено острое блюдо из нежных кусочков говядины обжаренных в пряном соевом соусе с ароматными грибами.

Презентация блюда:
Говядина , обжаренная с шампиньонами и перцем чили с рисом на гарнир

Ингредиенты:
Говядина, грибы шампиньоны, перец чили острый, масло растительное, соевый соус, соль, зира, зеленый лук, рис отварной.

Аллергены:
Перец чили, грибы.

Технология приготовления:
Жарится на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Граммаж:
300 г

Красочное описание:
Умеренно острый вкус кусочков говядины обжаренных с лапшой ручной работы в пряном соусе со сладкими сочными овощами.

Легенда:
А вы знали, что лагман - это блюдо китайской кухни и рецепт в Узбекистане появился благодаря уйгурам и дунганам, которые туда переехали в начале 19 века? Поэтому узбекский лагман так похож на китайский удон. Но благодаря восточным специям Лагман приобретает неповторимый вкус и колорит Юго-Восточной Азии.

Презентация блюда:
Жаренный лагман с говядиной и овощами

Ингредиенты:
Лапша ручной работы, капуста пекинская, перец болгарский, сельдерей- перья, фасоль стручковая, лук репчатый, чеснок, соус лапиза, соус соевый, масло растительное, пряные специи, лук зеленый.

Аллергены:
Чеснок.

Технология приготовления:
Лапша ручной работы тянется под заказ каждого гостя, овощи вместе с лапшой жарятся на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Овощные салаты (Ачик-чичук, Шакарап).

Граммаж:
350/20 г

Красочное описание:
Упругая отварная лапша ручной работы с ароматными овощами, обжаренными в пряном и слегка остром соусе, до состояния аль-денте.

Презентация блюда:
Лагман с говядиной и овощами аль-денте

Ингредиенты:
Говядина, лапша ручной работы, перец болгарский, сельдерей, лук репчатый, чеснок, капуста пекинская, соус лапиза, томаты черри, соус соевый, смесь специй, пряные специи, масло растительное, лук зеленый.

Аллергены:
Чеснок.

Технология приготовления:
Нежная говядина с овощами жарится на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Овощные салаты (Ачик-чичук, Шакарап). Чаи классические.

Граммаж:
250/50 / 500 / 1000 г

Красочное описание:
Аромат костра, бархатистый рассыпчатый рис, кусочки нежирной, таящей во рту говядины, сочная сладкая морковь и душистая зира.

Легенда:
В Узбекистане плов - это символ достатка и богатства, потому что раньше его могли себе позволить только очень богатые люди. Рецептов плова больше двухсот только в одном Узбекистане, а в Турции даже есть поговорка: "Видов плова столько, сколько городов в мусульманском мире"

Ингредиенты:
Масло растительное, говядина голень, лук репчатый, морковь, соль, зира, нут отварной, рис лазер.

Аллергены:
Зира.

Технология приготовления:
Особенностью этого блюда является то, что это блюдо подвергается трем видам термической обработки: оно жарится, варится и тушится. Благодаря чему рис приобретает такую рассыпчатую структуру, а мясо и морковь становятся нежными и сочными.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Овощные салаты (Ачик-чичук, Шакарап). Чаи классические.

Граммаж:
3000 г

Раздел:
Горячие блюда.

Красочное описание:
Аромат костра, бархатистый рассыпчатый рис золотого цвета, нежная баранина, сочная сладкая морковь и душистая зира. Плов украшен ломтиками узбекского казы, цельной тушеной головкой чеснока, острым перцем чили и жареными куриными яйцами.

Презентация блюда:
Баранина, лук репчатый, морковь, зира, рис Лазер, казы узбекские, яйцо жареное, гранат, чеснок, перец чили.

Ингредиенты:
Баранина, лук репчатый, морковь, соль, зира, рис лазер, казы узбекские, яйцо жареное, гранат, чеснок, перец чили.

Ключевой параметр вкуса:
-.

Аллергены:
-.

Технология приготовления:
-.

Время отдачи:
15мин.

Фуд-перринг:
Салаты, закуски, выпечка.

Граммаж:
330 г

Красочное описание:
Сочное филе куриного бедра в пикантной заправке из кунжутного масла и соевого соуса. Арахис и хрустящие чипсы чили придают блюду благородный острый вкус. Подается с отварным рисом.

Презентация блюда:
Гамбаджи с курицей - обжаренное куриное бедро с арахисом и перцем чили и рисом на гарнир

Ингредиенты:
Филе куриного бедра, чипсы чили с арахисом, Соус Гамбан джи (состав : соевый соус, соевый уксус , острое масло, кунжутное масло), рис отварной, лук зеленый.

Аллергены:
Кунжутное масло, кунжут

Технология приготовления:
Жарится блюдо на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Салаты, закуски, выпечка.

Граммаж:
260 г

Красочное описание:
Нежные кусочки баранины в пикантной заправке из кунжутного масла и соевого соуса. Арахис и хрустящие чипсы чили придают блюду благородный острый вкус. Подается с отварным рисом.

Презентация блюда:
Гамбаджи с бараниной - обжаренное нежные кусочки баранины с арахисом и перцем чили и рисом на гарнир

Ингредиенты:
Мякоть баранины, чипсы чили с арахисом, Соус Гамбан джи (состав : соевый соус, соевый уксус , острое масло, кунжутное масло), рис отварной, лук зеленый.

Аллергены:
Кунжутное масло, кунжут

Технология приготовления:
Жарится блюдо на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Салаты, закуски, выпечка.

Граммаж:
370 г

Красочное описание:
Нежнейшая баранина в сочетании с сочными хрустящими овощами, легкой кислинкой и тонким пряным послевкусием.

Презентация блюда:
Баранина с хрустящими овощами и рисом на гарнир

Ингредиенты:
Мякоть баранины, перец болгарский лук репчатый, капуста пекинская, фасоль стручковая, грибы шампиньоны, соль, перец черный, кореандр, чеснок, Соус Гамбан джи (состав : соевый соус, соевый уксус , острое масло, кунжутное масло), лук зеленый.

Технология приготовления:
Жарится блюдо на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Салаты, закуски, выпечка.

Граммаж:
240 г

Красочное описание:
Насыщенный мясной вкус баранины, обжаренной со сладким репчатым луком, пикантными специями и ароматной пряной зирой. Подается с отварным рисом.

Презентация блюда:
Баранина, обжаренные с соевым соусом и рисом на гарнир

Ингредиенты:
Нежная баранина, масло растительное, лук репчатый, соус соевый, зира, рис отварной, зеленый лук.

Технология приготовления:
Жарится блюдо на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Салаты, закуски, выпечка.

Граммаж:
240 г

Красочное описание:
Сочное филе куриного бедра, обжаренное со сладким репчатым луком, пикантными специями и ароматной зирой. Подается с отварным рисом.

Презентация блюда:
Куриного бедро, обжаренные с соевым соусом и рисом на гарнир

Ингредиенты:
Нежное куриное филе бедра, масло растительное, лук репчатый, соус соевый, зира, рис отварной, зеленый лук.

Технология приготовления:
Жарится блюдо на сильном огне в специальном казане Вок.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Салаты, закуски, выпечка.

Граммаж:
330 г

Красочное описание:
Обжаренные креветки в кисло-сладком соусе, запеченные с сыром моцарелла и ароматом зелени. Подаются в хрустящем облачном тесте.

Презентация блюда:
Обжаренные креветки в кисло-сладком соусе, с сыром и зеленью

Ингредиенты:
Тесто, сыр моцарелла, петрушка, укроп, кинза, соль, черный перец, масло растительное, креветки 21/25.

Аллергены:
Молоко.

Технология приготовления:
Жареное во фритюре.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Салаты, закуски, выпечка.