Граммаж:
170 г

Красочное описание:
Нежная форель, пропитанная дымом и ароматом зелени, впитавшая сочность томатов, и пряность душистых специй.

Презентация блюда:
Сочная форель на мангале фаршированная зеленью и томатами

Ингредиенты:
Форель радужная речная, помидоры узбекские, микс зелен (укроп, петрушка), сливочное масло, соль, черный перец.

Аллергены:
Морепродукты.

Технология приготовления:
Рыба маринуется в тузлуке, фаршируется смесью зелени и томатов, готовится на углях на решетке гриль.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Соус сузьма, соус кайла, белое вино.

Граммаж:
330 г

Раздел:
Мангал.

Красочное описание:
-.

Презентация блюда:
Шашлыки из баранины, мраморной говядины, свинины, филе куриного бедра с соусом бей-кебаб и соусом кайла.

Ингредиенты:
Шашлык из свинины, Шашлык из баранины, Шашлык из филе куриного бедра, Шашлык из мраморной говядины, лук репчатый, уксус, гранат,соус Бей кебаб (сматана, майонез, чеснок, запеченые баклажаны), Соус томатный кайл.

Ключевой параметр вкуса:
-.

Аллергены:
-.

Технология приготовления:
Готовится на углях. Подается с маринованными кольцами репатого лука. Украшается зернами граната.

Время отдачи:
15мин.

Фуд-перринг:
Салаты, закуски, выпечка.

Граммаж:
260 г

Раздел:
Мангал.

Красочное описание:
-.

Презентация блюда:
Кебабы из баранины, говядины и курицы с соусом бей-кебаб и соусом кайла.

Ингредиенты:
Люля кебаб из телятины, Люля кебаб из баранины, Люля кебаб из курицы, лук репчатый, уксус, гранат, соус Бей кебаб (сматана, майонез, чеснок, запеченые баклажаны), Соус томатный кайл.

Ключевой параметр вкуса:
-.

Аллергены:
-.

Технология приготовления:
Готовится на углях. Подается с маринованными кольцами репатого лука. Украшается зернами граната.

Время отдачи:
15мин.

Фуд-перринг:
Салаты, закуски, выпечка.

Граммаж:
90 г

Красочное описание:
Сочный и нежный Стейк мраморной говядины Мачете, зажаренный на огне и пропитанный ароматом дыма.

Легенда:
А знаете почему шашлык у нас так быстро готовится и получается таким сочным?
Гости : Почему?
Потому что на востоке принято резать шашлык маленькими кусочками для того, чтобы при мариновке он максимально приобрел традиционный вкус и скорее порадовал гостей"

Презентация блюда:
Шашлык из мраморной говядины.

Ингредиенты:
Мраморная говядина (Мачете), соль, черный перец.

Технология приготовления:
Готовится на углях. Подается с лавашом, маринованными кольцами репатого лука. Украшается зернами граната.

Время отдачи:
15 мин

Фуд-перринг:
Овощные салаты (ачик-чичук, шакарап), Соусы кайла, наршараб, сузьма.

Граммаж:
80/20 г

Красочное описание:
Сочная мякоть пропитанная ароматом дыма, дополненная хрустящими кольцами маринованного лука и кисло-сладкими зернами граната.

Легенда:
А знаете почему шашлык у нас так быстро готовится и получается таким сочным?
Гости : Почему?
Потому что на востоке принято резать шашлык маленькими кусочками для того, чтобы при мариновке он максимально приобрел традиционный вкус и скорее порадовал гостей"

Ингредиенты:
Мякоть баранины, курдюк бараний, Маринад (соль, перец черный, кореандр, зира, паприка, масло растительное, лук репчатый), лаваш, зерна гранат.

Технология приготовления:
Готовится на углях. Подается с лавашом, маринованными кольцами репатого лука. Украшается зернами граната.

Время отдачи:
15 мин

Фуд-перринг:
Овощные салаты (ачик-чичук, шакарап). Соусы кайла, наршараб, сузьма.

Граммаж:
80/20 г

Красочное описание:
Сочная мякоть пропитанная ароматом дыма, дополненная хрустящими кольцами маринованного лука и кисло-сладкими зернами граната.

Легенда:
А знаете почему шашлык у нас так быстро готовится и получается таким сочным?
Гости : Почему?
Потому что на востоке принято резать шашлык маленькими кусочками для того, чтобы при мариновке он максимально приобрел традиционный вкус и скорее порадовал гостей"

Ингредиенты:
Мякоть свинины, Маринад (соль, перец черный, кореандр, зира, паприка, масло растительное, лук репчатый), лаваш, зерна гранат.

Технология приготовления:
Готовится на углях. Подается с лавашом, маринованными кольцами репатого лука. Украшается зернами граната.

Время отдачи:
15 мин

Фуд-перринг:
Овощные салаты (ачик-чичук, шакарап). Соусы кайла, наршараб, сузьма.

Граммаж:
100 г

Красочное описание:
Вырезка на реберной косточке, сочная, пропитанная ароматом дыма, дополненная хрустящими колечками маринованного лука и душистым перцем.

Презентация блюда:
Сочная/нежная корейка из свинины/говядины приготовленная на мангале

Ингредиенты:
Чалагач из гвядины (чалагач из свинины), Маринад (соль, перец черный, кореандр, зира, паприка, масло растительное, лук репчатый), лаваш, зерна гранат.

Технология приготовления:
Готовится на углях. Подается с лавашом, маринованными кольцами репатого лука. Украшается зернами граната.

Время отдачи:
15 мин

Фуд-перринг:
Овощные салаты (ачик-чичук, шакарап). Соусы кайла, наршараб, сузьма.

Граммаж:
100 г

Красочное описание:
Спинная и самая сочная часть баранины на реберной косточке. Пропитанная ароматом дыма, дополненная хрустящими колечками маринованного лука и душистым перцем.

Презентация блюда:
Сочная баранина приготовленная в мангале, подается на кости

Ингредиенты:
Баранья корейка, Маринад (соль, перец черный, кореандр, зира, паприка, масло растительное, лук репчатый), лаваш, зерна гранат.

Технология приготовления:
Готовится на углях. Подается с лавашом, маринованными кольцами репатого лука. Украшается зернами граната.

Время отдачи:
15 мин

Фуд-перринг:
Овощные салаты (ачик-чичук, шакарап). Соусы кайла, наршараб, сузьма.

Граммаж:
80 г

Красочное описание:
Приправленный пряными специями, запеченный на углях мясной фарш, пропитанный ароматом дыма, дополненный хрустящими кольцами маринованного лука и кисло-сладкими зернами граната.

Ингредиенты:
Фарш для люля кебабов из баранины / говядины / свинины, соль, черн.перец, зира, кореандр, репчатый, лаваш, гранат зерна

Технология приготовления:
Готовится на углях. Подается с лавашом, маринованными кольцами репатого лука. Украшается зернами граната.

Время отдачи:
15 мин

Фуд-перринг:
Овощные салаты (ачик-чичук, шакарап). Соусы кайла, наршараб, сузьма.

Граммаж:
100 г

Красочное описание:
Приправленный пряными специями, запеченый на углях куриный фарш, пропитанный ароматом дыма, дополненный хрустящими кольцами маринованного лука и кисло-сладкими зернами граната.

Презентация блюда:
Люля кебаб из нежной, сочной курицы

Ингредиенты:
Фарш для люля кебабов из мяса птицы, масло растительное, соль, черный перец, зира, кориандр, лаваш, лук репчатый, гранат зерна.

Технология приготовления:
Готовится на углях. Подается с лавашом, маринованными кольцами репчатого лука. Украшается зернами граната.

Время отдачи:
15 мин

Фуд-перринг:
Овощные салаты (ачик-чичук, шакарап). Соусы кайла, наршараб, сузьма.

Граммаж:
120 г

Красочное описание:
Сливочный вкус сыра расстаявшего на углях под тонкой хрустящей корочкой теста, с сочными томатами впитавшими дымный аромат мангала.

Презентация блюда:
Нежная сливочная моцарелла под хрустящей корочкой тонкого теста

Ингредиенты:
Сыр моцарелла, тесто.

Аллергены:
Молочные.

Технология приготовления:
Готовится на углях.

Время отдачи:
15 мин

Фуд-перринг:
Овощные салаты (ачик-чичук, шакарап). Соусы кайла, наршараб, сузьма.

Граммаж:
150 г

Красочное описание:
Ароматные грибы с легкой сладостью паприки, пропитанные дымом и запеченные на мангале до состояния аль-денде.

Презентация блюда:
Сочные шампиньон приготовленные на мангале

Ингредиенты:
Грибы шампиньоны, соль, майонез, паприка, лаваш.

Аллергены:
Грибы.

Технология приготовления:
Шампиньоны насаживаются на шампур и с добавлением растительного масло жарятся на углях.

Время отдачи:
15 мин

Фуд-перринг:
Овощные салаты (ачик-чичук, шакарап). Соусы кайла, наршараб, сузьма.

Граммаж:
300 г

Красочное описание:
Говяжий фарш приправленный пряными специями, запеченный на углях и пропитанный ароматом дыма. Подается на трех шампурах и дополняется хрустящими кольцами маринованного лука с кисло-сладкими зернами граната.

Презентация блюда:
Люля кебаб из сочной телятины на трёх шампурах

Ингредиенты:
Фарш говяжий, соль, черный перец, масло растительное, лаваш, лук репчатый кольца, гранат зерна, кунжут белый.

Технология приготовления:
Блюдо готовится на трех шампурах, жарится на углях. Подается с лавашом, кольцами репчатого лука и зернами граната.

Время отдачи:
15 мин

Фуд-перринг:
Овощные салаты (ачик-чичук, шакарап). Соусы кайла, наршараб, сузьма.

Граммаж:
100 г

Красочное описание:
Сочный лосось с душистым перцем и дымным ароматом. Подается с лимонной долькой.

Презентация блюда:
Сочный стейк из лосося приготовленный на мангале

Ингредиенты:
Лосось стейк на кости, соль, перец черный, лимон долька, масло растительное, лаваш.

Аллергены:
Морепродукты

Технология приготовления:
Готовится на углях на решетке гриль.

Время отдачи:
15 мин

Фуд-перринг:
Соусом сузьма, сметаной, соус кайла, с белым вином.

Граммаж:
6 шт

Красочное описание:
Крупные тигровые креветки в соевым соусе приправленные черным перцем, с лёкой кислинкой лимона.

Презентация блюда:
Тигровые креветки в соевым соусе на мангале

Ингредиенты:
Креветка тигровая 21/25, соевый соус, соль, перец черный, лимон.

Аллергены:
Морепродукты

Технология приготовления:
Готовится на углях.

Время отдачи:
15 мин

Фуд-перринг:
Овощные салаты (ачик-чичук, шакарап). Соусы кайла, наршараб, сузьма.