Кассир - сборщик
Стандарты внешнего вида
ФУТБОЛКА с волнообразным нижним краем (заправлена или на выпуск).
ШТАНЫ-шаровары (one size).
Черные высокие НОСКИ скрывающие открытые части щиколоток.
ОБУВЬ (кроссовки/кеды) сменная черная, однотонная на черной подошве из гардероба сотрудника,
без стоптанностей, грязи, пыли.
ОДЕЖДА чистая, отглаженная без затяжек и повреждений.
БРАСЛЕТ-чокер на одной руке.
БЕЙДЖ золотистый без царапин, потертостей с актуальным именем.
ВОЛОСЫ чистые, расчесаны, сформированы в прическу. При длине ниже плеч собраны в пучок (хвост, косу).
Man - БОРОДА/УСЫ окантованы, расчесаны, аккуратно уложены.
Woman - ГУБЫ с помадой нюдового цвета или с прозрачным блеском.
ГЛАЗА (ресницы и брови) подчеркнуты тушью.
Правила поведения сотрудников в зале
Обращаем внимание на гостей
если гость что-то ищет взглядом, необходимо сразу же подойти, помочь, проводить
1
Уступаем дорогу гостям и сотрудникам
не врезаемся друг в друга
2
Не пересаживаем гостей самостоятельно
только через хостес
3
Не кричим
передаем информацию вполголоса
4
Не используем мат и не говорим о личном
5
Не стоим спиной к гостям
за исключением принятие заказа, подачи блюд
6
Не используем личный телефон
7
Не бегаем, передвигаемся спокойным шагом
8
Не собираемся в кучки больше 2ух человек
9
Не жуем и не пьём в зале
10
Не пользуемся средствами личной гигиены / косметикой на виду у гостей
11
Не поправляем волосы, глаза, уши, нос и т.д
12
Трекер Кассира - сборщика
Открытие смены
1

11:00-11:15

Проверить работоспособность кассирского кода
Протереть с раствором кассовый трейдж
Выставить стоп-лист
2
11:15-11.30
Завтрак с командой
3
11:30-12:00
ITSI
День / вечер
1

12:00-12:15

Проверить наличие предоплат на текущий день
2
12:00-22:30
Расчет столов
Сборка заказов доставка/вынос
Заполнение листа Доставки
Заполнение зоны сборки ( контейнера, коробки, инвентарь)
Продажа сертификатов
Корректировка стоп листа в течение дня
Выплаты по РКО и накладным
Принятие предоплат (запись в книгу ПО и сканирование)
3
17.00
Сверка кассы (нал/безнал) с балансовым отчетом после дневной посадки
Закрытие смены
1

21.00-22.00

Заполнение зоны сборки до стандарта
Уборка зоны сборки ( выкидываем мусор, протираем рабочие поверхности и запайщик)
2
22:00-22.30
Расчет всех столов
Списания по статьям с менеджером
Заполнение кассового отчета
3
22.30-23.00
Выдача чаевых официантам
Подсчет кассы (инкассация, размен)
Сдача кассы менеджеру, совместная проверка
Сбор и натирка счетников
Собираем и ставим на зарядку терминалы
Протираем с раствором свой рабочий трейдж, выкидываем мусор