Шурпа классическая из говядины Граммаж:
350 г Красочное описание: Наваристый, плотный мясной бульон, подслащенный свежими овощами, с нежной говядиной и легким ароматом душистого перца. Ингредиенты: Говядина отварная (голень), картофель, морковь, перец болгарский, лук репчатый, бульон говяжий, укроп. Технология приготовления: Суп варится на медленном огне, в результате чего сохраняет вкус говядины и овощей. Украшается веточками укропа. Время отдачи: 10 мин. Фуд-перринг: Тандырная лепешка и выпечка. |
Нарын шурпа Граммаж:
300 г Красочное описание: Ворох тонко нарезанной отварной домашней лапши с соломкой из нежной говядины, сочным луком и душистым черным перцем. Подается с насыщенным мясным бульоном и кусочками нарезанной Казы. Ингредиенты: Лапша нарын отваренная, казы отварной (конина), отварная говядина, лук репчатый, шурпа из говядины, масло растительное, соль, зира, черный перец. Аллергены: Глютен, яйца. Технология приготовления: Лапша раскатывается и режется соломкой, перемешивается с говядиной нарезанной тонко соломкой, бульон варится на медленном огне Время отдачи: 10 мин. Фуд-перринг: С тандырной лепешкой, соус кайла, салат аччик чучук. |
Чучвара шурпа Граммаж:
300 г Красочное описание: Мини пельмешки ручной работы сваренные в мясном бульоне с букетом сочных свежих овощей. Легкую остринку супу придает соус Лапиза. Ингредиенты: Чучвара ручной работы, перец болгарский, морковь, капуста пекинская, стебель сельдерея, чеснок, лук репчатый, шурпа из говядины, соус лапиза, масло растительное, соль, черный перец. Аллергены: Чеснок, глютен, яйца. Технология приготовления: Суп готовится индивидуально под каждого гостя, варится на среднем огне. Время отдачи: 10 мин. Фуд-перринг: Тандырная лепешка. |
Суп сливочнй с чучварой Граммаж:
300 г Красочное описание: Суп с нежным сливочным вкусом из домашних мини пельмешек отваренных в легком курином бульоне. Ингредиенты: Чучвара ручной работы, бульон куриный, сливки. Аллергены: Сливки, глютен, яйца. Технология приготовления: Суп варится на медленном огне с добавлением сливок. Время отдачи: 10 мин. Фуд-перринг: Тандырная лепешка. |
Балык шурпа Граммаж:
300 г Красочное описание: Ароматный бульон из рыбы северных морей, с нежными кусочками лосося, сладостью овощей, душистым перцем и легкой кислинкой лимонной дольки. Ингредиенты: Филе лосося, картофель, морковь, томаты черри, лимон, укроп. Аллергены: Морепродукты. Технология приготовления: Готовится на медленом огне. Время отдачи: 10 мин. Фуд-перринг: Тандырная лепешка. |
Товук шурпа Граммаж:
300 г Красочное описание: Легкий бульон с нежным филе куриной грудки и упругой домашней лапшой. Наполнен морковной сладостью и ароматом свежей зелени. Ингредиенты: Лапша ручной работы, филе куриной грудки, морковь отварная, бульон куриный, яйцо отварное, укроп. Технология приготовления: Суп варится на медленном огне, готовится индивидуально под каждого гостя. Время отдачи: 10 мин. Фуд-перринг: Тандырная лепешка. |
Карям шурпа Граммаж:
300/50 г Красочное описание: Кусочки мягкой говядины в плотном мясном бульоне со сладкой свеклой, сочной капустой, томатной кислинкой и пряностью специй. Ингредиенты: Нежная говядина, свекла, капуста белокочанная, картофель, лук репчатый, томатная паста, масло растительное, соль, черный перец, укроп, сметана. Технология приготовления: Суп варится на медленном огне, украшается укропом, подаётся со сметаной. Время отдачи: 10 мин. Фуд-перринг: Тандырная лепешка. |
Тузлама шурпа Граммаж:
300/50 г Красочное описание: Отварной говяжий язык, кусочки нежной говядины в мясном бульоне с кислой ноткой лимона и томатной пасты, с горьковато-солоноватым послевкусием маслин. Ингредиенты: Нежная говядина, копченая курица, язык говяжий, огурцы маринованные, маслины, томатная паста, укроп, сметана, лимон. Технология приготовления: Суп готовится на слабом огне, украшается укропом, петрушкой, подаётся со сметаной. Время отдачи: 10 мин. Фуд-перринг: Тандырная лепешка. Легенда: Туз- с узбеского переводится как соль, а тузлама ничто иное, как мясная солянка! |
Лагман узбекский Граммаж:
430/15 г Красочное описание: Упругая лапша ручной работы и нежная говядина, в мясном бульоне и изобилии сочных сладких овощей обжаренных на воке. Соус Лапиза придает пряность и умеренную остроту данному блюду. Ингредиенты: Лапша ручной работы, говядина, бульон говяжий, зеленый лук, стебель сельдерея, перец болгарский, капуста пекинская, соус лозы, чеснок свежий, лапиза (сушеный красный полуострый перец), пряные специи. Аллергены: Яйца. Технология приготовления: Готовится на сильном огне, специальном казане Вок. Украшается с зеленным луком. Время отдачи: 15 мин. Фуд-перринг: Тандырная лепешка. |