Шурпа классическая из говядины Граммаж: 400 г Красочное описание: Наваристый, плотный мясной бульон, подслащенный свежими овощами, с нежной говядиной и легким ароматом душистого перца. Презентация блюда: Наваристый бульон с говядиной и овощами Ингредиенты: Говядина отварная (голень), картофель, морковь, перец болгарский, лук репчатый, бульон говяжий, укроп. Аллергены: Яйца. Технология приготовления: Суп варится на медленном огне, в результате чего сохраняет вкус говядины и овощей. Украшается веточками укропа. Время отдачи: 10 мин. Фуд-перринг: Тандырная лепешка и выпечка. |
Нарын шурпа Граммаж: 160/200 г Красочное описание: Тонко нарезанная домашняя лапша с соломкой из нежной говядины. Подается с насыщенным мясным бульоном, сочным луком и душистым черным перцем. Презентация блюда: Наваристый бульон с домашней лапшой и отварной казы Ингредиенты: Лапша нарын отваренная, казы отварной (конина), отварная говядина, лук репчатый, шурпа из говядины, масло растительное, соль, зира, черный перец. Аллергены: Глютен, яйца. Технология приготовления: Лапша раскатывается и режется соломкой, перемешивается с говядиной нарезанной тонко соломкой, бульон варится на медленном огне Время отдачи: 10 мин. Фуд-перринг: С тандырной лепешкой, соус кайла, салат аччик чучук. |
Чучвара шурпа Граммаж: 400 г Красочное описание: Мини-пельмешки ручной работы, сваренные в мясном бульоне с овощами и кусочками говядины. Легкую остринку супу придает соус Лапиза. Презентация блюда: Пряный бульон с пельменями ручной лепки Ингредиенты: Чучвара (пельмени ручной работы), перец болгарский, капуста пекинская, стебель сельдерея, чеснок, лук репчатый, шурпа из говядины, говядина, соус Лапиза, соль, черный перец. Аллергены: Чеснок, глютен, яйца. Технология приготовления: Суп готовится индивидуально под каждого гостя, варится на среднем огне. Время отдачи: 10 мин. Фуд-перринг: Тандырная лепешка. |
Суп сливочнй с чучварой Граммаж: 350 г Красочное описание: Нежный сливочный суп из домашних мини пельмешек отваренных в легком курином бульоне. Презентация блюда: Пряный бульон с пельменями ручной лепки Ингредиенты: Сливочный бульон с пельменями ручной лепки Аллергены: Сливки, глютен, яйца. Технология приготовления: Суп варится на медленном огне с добавлением сливок. Время отдачи: 10 мин. Фуд-перринг: Тандырная лепешка. |
Товук шурпа Граммаж: 400 г Красочное описание: Легкий бульон с нежным филе куриной грудки и упругой домашней лапшой. Наполнен морковной сладостью и ароматом свежей зелени. Презентация блюда: Куриный суп с домашней лапшой Ингредиенты: Лапша ручной работы, филе куриной грудки, морковь отварная, бульон куриный, яйцо отварное, укроп. Технология приготовления: Суп варится на медленном огне, готовится индивидуально под каждого гостя. Время отдачи: 10 мин. Фуд-перринг: Тандырная лепешка. |
Карям шурпа Граммаж: 300/50 г Красочное описание: Кусочки мягкой говядины в плотном мясном бульоне со сладкой свеклой, сочной капустой, томатной кислинкой и пряностью специй. Презентация блюда: Наваристый борщ с овощами и нежной говядиной Ингредиенты: Нежная говядина, свекла, капуста белокочанная, картофель, лук репчатый, томатная паста, масло растительное, соль, черный перец, укроп, сметана. Технология приготовления: Суп варится на медленном огне, украшается укропом, подаётся со сметаной. Время отдачи: 10 мин. Фуд-перринг: Тандырная лепешка. |
Тузлама шурпа Граммаж: 300/50 г Красочное описание: Отварной говяжий язык, кусочки нежной говядины в мясном бульоне с кислой ноткой лимона и томатной пасты, с горьковато-солоноватым послевкусием маслин. Презентация блюда: Наваристая солянка с тремя видами мяса Ингредиенты: Нежная говядина, копченая курица, язык говяжий, огурцы маринованные, маслины, томатная паста, укроп, сметана, лимон. Технология приготовления: Суп готовится на слабом огне, украшается укропом, петрушкой, подаётся со сметаной. Время отдачи: 10 мин. Фуд-перринг: Тандырная лепешка. Легенда: Туз- с узбеского переводится как соль, а тузлама ничто иное, как мясная солянка! |
Лагман узбекский Граммаж: 330/15 г Красочное описание: Классический вкус уйгурского лагмана. Лапша ручной работы, нежная говядина и сладкие овощи в мясном бульоне. Соус Лапиза придает пряность и умеренную остроту. Презентация блюда: Пряный бульон с лапшой ручной работы, нежной говядиной и овощами Легенда: Главными особенностями нашего лагмана являются продукты и способ приготовления. Лапша раскатывается вручную, индивидуально под каждого гостя. Овощи обжариают в специальном казане (воке), при температуре 200 градусов. При такой обработке овощи сохраняют полезные свойства и сочность. В готовую смесь из лапши и овощей мы добавляем насыщенный говяжий бульон. За счет этого блюдо получает насыщенный вкус и бесподобный аромат. Ингредиенты: Лапша ручной работы, говядина, бульон говяжий, зеленый лук, стебель сельдерея, перец болгарский, капуста пекинская, соус лозы, чеснок свежий, лапиза (сушеный красный полуострый перец), пряные специи. Аллергены: Яйца. Технология приготовления: Готовится на сильном огне, специальном казане Вок. Украшается с зеленным луком. Время отдачи: 15 мин. Фуд-перринг: Тандырная лепешка. |