Супы
Шурпа классическая из говядины
Граммаж:
350 г

Красочное описание:
Наваристый, плотный мясной бульон, подслащенный свежими овощами, с нежной говядиной и легким ароматом душистого перца.

Ингредиенты:
Говядина отварная (голень), картофель, морковь, перец болгарский, лук репчатый, бульон говяжий, укроп.

Технология приготовления:
Суп варится на медленном огне, в результате чего сохраняет вкус говядины и овощей. Украшается веточками укропа.

Время отдачи:
10 мин.

Фуд-перринг:
Тандырная лепешка и выпечка.

Нарын шурпа
Граммаж:
300 г

Красочное описание:
Ворох тонко нарезанной отварной домашней лапши с соломкой из нежной говядины, сочным луком и душистым черным перцем. Подается с насыщенным мясным бульоном и кусочками нарезанной Казы.

Ингредиенты:
Лапша нарын отваренная, казы отварной (конина), отварная говядина, лук репчатый, шурпа из говядины, масло растительное, соль, зира, черный перец.

Аллергены:
Глютен, яйца.

Технология приготовления:
Лапша раскатывается и режется соломкой, перемешивается с говядиной нарезанной тонко соломкой, бульон варится на медленном огне

Время отдачи:
10 мин.

Фуд-перринг:
С тандырной лепешкой, соус кайла, салат аччик чучук.

Чучвара шурпа
Граммаж:
300 г

Красочное описание:
Мини пельмешки ручной работы сваренные в мясном бульоне с букетом сочных свежих овощей. Легкую остринку супу придает соус Лапиза.

Ингредиенты:
Чучвара ручной работы, перец болгарский, морковь, капуста пекинская, стебель сельдерея, чеснок, лук репчатый, шурпа из говядины, соус лапиза, масло растительное, соль, черный перец.

Аллергены:
Чеснок, глютен, яйца.

Технология приготовления:
Суп готовится индивидуально под каждого гостя, варится на среднем огне.

Время отдачи:
10 мин.

Фуд-перринг:
Тандырная лепешка.

Суп сливочнй с чучварой
Граммаж:
300 г

Красочное описание:
Суп с нежным сливочным вкусом из домашних мини пельмешек отваренных в легком курином бульоне.

Ингредиенты:
Чучвара ручной работы, бульон куриный, сливки.

Аллергены:
Сливки, глютен, яйца.

Технология приготовления:
Суп варится на медленном огне с добавлением сливок.

Время отдачи:
10 мин.

Фуд-перринг:
Тандырная лепешка.

Балык шурпа
Граммаж:
300 г

Красочное описание:
Ароматный бульон из рыбы северных морей, с нежными кусочками лосося, сладостью овощей, душистым перцем и легкой кислинкой лимонной дольки.

Ингредиенты:
Филе лосося, картофель, морковь, томаты черри, лимон, укроп.

Аллергены:
Морепродукты.

Технология приготовления:
Готовится на медленом огне.

Время отдачи:
10 мин.

Фуд-перринг:
Тандырная лепешка.

Товук шурпа
Граммаж:
300 г

Красочное описание:
Легкий бульон с нежным филе куриной грудки и упругой домашней лапшой. Наполнен морковной сладостью и ароматом свежей зелени.

Ингредиенты:
Лапша ручной работы, филе куриной грудки, морковь отварная, бульон куриный, яйцо отварное, укроп.

Технология приготовления:
Суп варится на медленном огне, готовится индивидуально под каждого гостя.

Время отдачи:
10 мин.

Фуд-перринг:
Тандырная лепешка.

Карям шурпа
Граммаж:
300/50 г

Красочное описание:
Кусочки мягкой говядины в плотном мясном бульоне со сладкой свеклой, сочной капустой, томатной кислинкой и пряностью специй.

Ингредиенты:
Нежная говядина, свекла, капуста белокочанная, картофель, лук репчатый, томатная паста, масло растительное, соль, черный перец, укроп, сметана.

Технология приготовления:
Суп варится на медленном огне, украшается укропом, подаётся со сметаной.

Время отдачи:
10 мин.

Фуд-перринг:
Тандырная лепешка.

Тузлама шурпа
Граммаж:
300/50 г

Красочное описание:
Отварной говяжий язык, кусочки нежной говядины в мясном бульоне с кислой ноткой лимона и томатной пасты, с горьковато-солоноватым послевкусием маслин.

Ингредиенты:
Нежная говядина, копченая курица, язык говяжий, огурцы маринованные, маслины, томатная паста, укроп, сметана, лимон.

Технология приготовления:
Суп готовится на слабом огне, украшается укропом, петрушкой, подаётся со сметаной.

Время отдачи:
10 мин.

Фуд-перринг:
Тандырная лепешка.

Легенда:
Туз- с узбеского переводится как соль, а тузлама ничто иное, как мясная солянка!

Лагман узбекский
Граммаж:
430/15 г

Красочное описание:
Упругая лапша ручной работы и нежная говядина, в мясном бульоне и изобилии сочных сладких овощей обжаренных на воке. Соус Лапиза придает пряность и умеренную остроту данному блюду.

Ингредиенты:
Лапша ручной работы, говядина, бульон говяжий, зеленый лук, стебель сельдерея, перец болгарский, капуста пекинская, соус лозы, чеснок свежий, лапиза (сушеный красный полуострый перец), пряные специи.

Аллергены:
Яйца.

Технология приготовления:
Готовится на сильном огне, специальном казане Вок. Украшается с зеленным луком.

Время отдачи:
15 мин.

Фуд-перринг:
Тандырная лепешка.